Tuğba Dinçerler ''Magnolia Bakery Türkiye'nin İlk ve Tek Amerikan Pastanesi''

- Tuğba Hanım, bir dünya markası olan Magnolia Bakery markanızın açılış öyküsünden bize biraz bahseder misiniz?

2019 yılının sonunda ABD ile sözleşme aşamalarımızı tamamlayıp, markayı ülkemize getirme hazırlıklarımıza başlamıştık ki pandemi hayatımıza girdi.

Pandeminin etkilerinin azalması ve hayatın normalleşmesine kadar açılışımızı 2 sene ertelemek zorunda kaldık ve Eylül 2022’de Vadistanbul’da ilk şubemizi açtık.

Önümüze çıkan engelleri ekip ruhu ve büyüme tutkumuz ile aşarak 2023 yılının Ağustos ayında ikinci şubemizi Akasya’da; ve 2024 yılı içerisinde The Land of Legends, Mall of Istanbul ve Tersane’de beşinci şubemizi açtık.

- Magnolia Bakery kaç mağazaya ulaştı? Açılış tercihleriniz daha çok AVM’ler mi yoksa cadde mağazaları mı oluyor?

Şuan 5 tane mağazamız bulunuyor.

Bu zamana kadar hep AVM’lerde şubeler açtık; aslında öyle bir tercihimiz yok ama bu şekilde denk geldi diyelim. Cadde mağazası açmayı da çok isterim.

- Bir Amerikan pastanesi olarak da tanımlanan Magnolia Bakery, diğer pastanelere göre ne gibi farklı özellikler taşıyor?

Magnolia Bakery’nin en büyük özelliği en yüksek kaliteli malzemelerle, hiçbir koruyucu madde kullanmadan, gün boyu üretim yapmasıdır. 

Türkiye’deki ilk ve tek Amerikan pastanesiyiz ve dünyaca meşhur orijinal Banana Pudding’in gerçek sahibiyiz.

- Mutfak tutkunuzu ve bu yönde eğitim aldığınızı biliyoruz, almış olduğunuz eğitimlerin Magnolia Bakery markanıza sağladığı katkılar sizce nelerdir?

Almış olduğum eğitimler; kullandığımız malzemeleri tanımamda, üretim aşamalarını anlamamda ve Magnolia Bakery operasyonunu A’dan Z’ye görebilmemde bana büyük katkı sağladı.

- Magnolia Bakery markanız, bünyesinde kaç farklı tadı barındırıyor? Markanızın geniş ürün gamıyla sunduğu deneyimi siz nasıl tanımlarsınız?

Markamız bünyesinde 300’den fazla reçete var. Biz bunları sezonuna göre rotasyonlar halinde yıl boyunca misafirlerimize sunuyoruz.

Bunu sunarken de misafirlerimize güzel bir deneyim yaşatmayı amaçlıyoruz.

Ürünlerimizin tüm dekorasyon aşamaları misafirlerin de görebileceği ön tezgahta yapılır. Kapıdan girdiğinizde burnunuza belki çikolata, belki karamel, belki güzel bir kek kokusu gelir. 

Sunduğumuz her bir lezzet el emeğidir. Bunların hepsi birleşince de ortaya unutulmaz bir deneyim çıkıyor.

- 2024 yılı sizce nasıl geçti? Gelecekteki hedef ve planlarınızı anlatır mısınız? Önümüzdeki yıl tüketicilerinizi ne gibi değişiklikler bekliyor?

2024 yılı çok yoğun ve güzel geçti. Bu yıl 3 yeni mağaza açtık. Önümüzdeki yıl 5 noktada daha yer almayı amaçlıyoruz.

Menümüze ekleyeceğimiz harika tatlılarımız var. Yeni lezzetlerimizle yeni noktalarda ve mevcut olanlarda damak çatlatmaya devam edeceğiz.