Q Catering Yeme-İçme Deneyiminden Gelen Operasyon Gücü İle Kurumsal Alanda Büyüyor

Taşıma yemekten yerinde üretime, eğitim ve sağlık kurumlarından fuar ve özel etkinliklere uzanan hizmetleriyle farklı sektör ve ölçeklerin ihtiyaçlarına göre çözümler geliştiriyor.

Atasay Holding bünyesindeki Q Food & Beverage çatısı altında faaliyet gösteren Q Catering, grubun yeme-içme alanında yıllar içinde geliştirdiği operasyon birikimini kurumsal yemek hizmetlerine aktarıyor. 2013 yılında kurulan Q Food & Beverage’ın Türkiye’de ve yurt dışında farklı iş birlikleriyle edindiği mutfak, servis, tedarik ve ekip yönetimi deneyimi, Q Catering’in hizmet modeline yön veriyor.

Q Catering; taşıma yemek, yerinde üretim, kurumsal yemek anlaşmaları, eğitim ve sağlık kurumlarına yönelik yemek hizmetleri, özel etkinlik catering’i ile fuar ve organizasyon hizmetleri sunuyor. Yerinde üretim projelerinde kurumun mekânı ve altyapısına göre mutfak alanı, ekipman, üretim akışı ve servis düzeni mimari ekiplerle birlikte projelendirilebiliyor. Böylece; Q Catering, yemek hizmetinin yanı sıra ihtiyaç halinde operasyonun kurulmasına da destek veren bir çözüm ortağı olarak konumlanıyor.

Kuruma Özel Operasyon Modeli

Yerinde üretimde kurumun fiziksel koşulları, kullanıcı profili, günlük yemek hacmi ve servis düzenine göre operasyon planlanıyor. Gerektiğinde mutfak altyapısı ve ekipman kurulumu, ekip yönetimi ve hammadde tedariki Q Catering tarafından üstleniliyor; yemekler günlük olarak kurumun kendi alanında hazırlanıyor.

Taşıma yemek modelinde üretim tesisinde hazırlanan yemekler paslanmaz çelik gastronom kaplarda ve ısı yalıtımlı Thermbox’larla özel araçlarla sevk ediliyor. Sıcaklık ve kalite kontrolleriyle birlikte zamanında teslimat sürecin temel unsurları arasında yer alırken, talep halinde servis ve sunum ekipmanı desteği de sağlanabiliyor.

Q Catering’in merkezi üretim tesisi günlük (günlük 5 bin / aylık 150 bin) öğün üretim kapasitesine sahip. Yerinde üretim operasyonlarıyla birlikte günlük toplam (günlük 9 bin / aylık 270 bin) kişiye hizmet verebilecek bir operasyon hacmi bulunuyor.

Q Food & Beverage Genel Müdürü Ercüment Eren, Q Catering’in yaklaşımını şöyle değerlendiriyor:

“Q Food & Beverage olarak 2013’ten bu yana yeme-içme alanında edindiğimiz operasyon deneyimini Q Catering’e taşıyoruz. Kurumların ölçeği, mekânı ve çalışma düzeni değiştikçe ihtiyaçları da farklılaşıyor; hizmet modelimizi buna göre şekillendiriyoruz. Hedefimiz, farklı sektörlere güvenilir ve esnek çözümler sunarak Q Catering’in hizmet ağını büyütmek.”

Farklı İhtiyaçlara Özel, Kalite Standartlarıyla Güçlenen Hizmetler

Eğitim kurumlarında menüler diyetisyen kontrolünde, öğrencilerin yaş grupları ve gelişim ihtiyaçları dikkate alınarak hazırlanıyor. Sağlık kurumlarında hasta ve çalışanlara yönelik menüler, vardiya düzenine göre planlanabiliyor. Her iki alanda da yerinde üretim ve taşıma yemek modelleri uygulanabiliyor.

Özel etkinliklerde kokteyl, coffee break, set menü ve davet menüleri hazırlanırken kurulum ve servis süreci organize ediliyor; sunum alanları etkinliğin konsepti ve marka kimliğine göre kurgulanabiliyor. Fuar ve organizasyonlarda ise stand alanı, ziyaretçi yoğunluğu ve günlük akış doğrultusunda yiyecek-içecek hizmeti ve ekip desteği sağlanıyor.

Q Catering’in üretim süreçlerinde ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi esas alınıyor. Kalite ve Gıda Güvenliği birimindeki diyetisyen ve gıda mühendisleri üretim, sıcaklık kontrolü, sevkiyat ve hijyen süreçlerini takip ediyor. Türk Gıda Kodeksi doğrultusunda ürünlerin besin değerleri ve alerjen içerik bilgileri de kurumlarla paylaşılabiliyor.

Sektörler Arası Geniş Bir Referans Ağı

Q Catering, üretimden tekstile, sağlıktan hizmet sektörüne kadar farklı alanlarda faaliyet gösteren kurumlarla çalışıyor. Referansları arasında Türkiye İhracatçılar Meclisi, Garanti Rafineri, Nadir Metal, NM Global, Uyar Holding, Maya Plastik, Lee Cooper, Samilsan Sağlık Hizmetleri, Gusto Özname Kuyumculuk, Ekol Food, Bilen Holding, Royal Çorap gibi kurumlar yer alıyor.

Grup içi referansları arasında ise Atasay Holding, HuqqA, The Market, HuQQabaz, Atasay Gayrimenkul, Atelier Towers, Yacht Factory ve Ata Yarı Mamül bulunuyor.